Médaille d’argent au Decanter 2015
Elégant et précis, avec une complexité profonde d’arômes et de saveurs. Le bouquet de cerise noire et de bleuet vient s’associer à une intense figue, prune, cassis et confiture de mûre. Présence de tannins qui ajoutent une note rustique.
Informations sur le vin
Domaine : Le Manoir des Schistes
Année : 2010
Région : Roussillon
Appellation : Maury
Degré alcoolique : 17%
Format de bouteille : 75cl
Cépage : Grenache 100%
Sol : Sol des schistes
Quand ?
Un style doux mais moderne pour commencer ou finir le repas. Dès maintenant et à conserver environ 30 ans. Servir entre 8 et 12 C°. Au dessert à 15 C° vous pourrez le servir après l’avoir sorti du frigidaire et ouvert depuis 30 minutes.
- Pour épater
- A conserver
- Pour faire sa cave
- Ca va vous surprendre
- A boire tout de suite
Comment ?
Il accompagne avantageusement vos apéritifs avec de la charcuterie, canapés, olives. Les fromages pâtes molles, bleues et de brebis s’associent parfaitement. Les associations proposées : Roquefort, Fourme d’Amber, Bleu des Causses affiné, Langres, Soumaintrain, Ausso Iraty affiné. Il s’allie parfaitement au foie gras de canard frais poêlé, avec des pommes rôties, compotée de poires et jus de viande à l’abricot. Au dessert il accompagne les chocolats avec une forte teneur de cacao, ainsi que les desserts peu sucrés.
- Apéritif
- Dessert
- Foie gras
- Fromage
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