Un vin toujours très typé grenache, avec pour ce millésime, une attaque plus fraiche et dense. Ce vin s’apprécie rapidement avec ses notes de fruits rouges, de prune et de cannelle. Les tannins soyeux apportent une structure associée aux arômes de cacao et de café pour une belle complexité et longueur en bouche. Le menthol assez typique de nos vins doux se retrouve en fin de bouche.

 

Informations sur le vin 

Domaine : Le Manoir des Schistes

Année : 2016

Région : Roussillon

Appellation : Côtes Catalanes

Degré alcoolique : 15%

Format de bouteille : 75cl

Cépage : Grenache 100%

Sol : Sol des Schistes

 

 

 

Quand ?

Un vin de caractère qui accompagne vos plats simples et gourmads. Aérer le vin, 30 minutes avant la dégustation. A conserver jusqu’à 10 ans. Servir à 13 C°.

  • A conserver
  • Pour faire sa cave
  • A boire tout de suite

 

Comment ?

Il s’associe bien avec la viande rouge comme un rôti de boeuf au four ou une entrecôte et avec des plats traditionnels tels q’une tajine aux pruneaux. Il accompagne des fromages forts comme l’Entre deux, un Comté de 12 mois ou un Ossau Iraty. En dessert le tiramisu, un dessert au chocolat 70% cacao ainsi que les chocolats d’origine africaine.

  • Fromage
  • Gibier
  • Viande rouge

 

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